Teilnahmeberechtigt: Alle Lehrlinge im Lehrberuf Koch / Köchin der Berufsschule für Gastgewerbe – Wien im 2. und 3. Lehrjahr, die ihren Schultag nicht in diesem Block Unterricht haben.
Kosten: € 25,–
Termine: jeweils Mittwoch
- 09.10.2024 – 06.11.2024
- 19.02.2025 – 09.04.2025
- 23.04.2025 – 11.06.2025
Inhalt:
- Schriftzüge, Randverziehrungen, Ornamente, Schokodekor
aus Zucker und Schokolade - Einlassarbeiten aus Schokolade
- Sandmasse, Biskuitmasse, Hippenmasse
- Kleine Naschereien, Weihnachtsbäckerei, Petit fours, Konfekt
- Arbeiten mit Marzipan
– Figuren, Blumen
– Air brush - Arbeiten mit Zuckerplastikmasse
- Kandierte Früchte
- Torten, Schnitten
Ansprechpartner für Fragen:
Dipl. Päd. Eduard König und Dipl. Päd. Michael Dallarosa
